创设"专业特色"系统实施"五工序"人才培养模——以旅游管理专业为例

• 作 者: 余一明 潘文燕
• 机 构: 广东女子职业技术学院,仲恺农业技术学院经济管理学院
• 出 处: 职业技术教育
• 发表日期: 2006年29期
• 关键词: 专业特色系统 专业定位 教学观念 培养模式 教学督导 specialty characteristics systemspecialty orientation

专业特色是一个系统概念,包括专业定位、教学观念和人才培养模式等方面的核心内容.高职教育要以面向市场、面向应用、面向就业为专业定位,以国际化、高素质、高效率、实用型作为教学观念应坚持的"四原则".以此为指导,高职旅游管理专业可划分为酒店管理、餐饮管理、旅行社管理、景区规划与管理、导游服务5个方向,其人才培养可借鉴"珐琅"的传统工艺流程,即制胎、掐丝、点蓝、可烧蓝、磨光、镀金等"五工序"进行.