【摘 要】
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野菜从旧社会熬过来的老辈人对吃野菜有着刻骨铭心的记忆。那时候，挖来野菜和水煮，谈不上膳食的搭配，讲究不起烹调技艺，为的是裹腹充饥。当时吃野菜，是受苦受难的象征。解放后，人们
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野菜从旧社会熬过来的老辈人对吃野菜有着刻骨铭心的记忆。那时候，挖来野菜和水煮，谈不上膳食的搭配，讲究不起烹调技艺，为的是裹腹充饥。当时吃野菜，是受苦受难的象征。解放后，人们的生活逐渐好起来，野菜也逐渐离开了餐桌。改革开放以来，富裕起来的人们以为讲究营...
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