【摘 要】
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本文报道油菜花粉、芝麻花粉、葵花花粉、茶花花粉、玉米花粉等五种花粉的营养成分测定结果。总氮量为2.67～4.72%,蛋白质16.69～29.50%;氨基酸总量为12.79～21.69%;微量元素有 K、
【机 构】
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浙江医学研究院药物研究所,浙江工学院 1985届毕业实习生
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本文报道油菜花粉、芝麻花粉、葵花花粉、茶花花粉、玉米花粉等五种花粉的营养成分测定结果。总氮量为2.67～4.72%,蛋白质16.69～29.50%;氨基酸总量为12.79～21.69%;微量元素有 K、Na、Ca、Mg、Fe、Cr、P 等二十种;还原糖为17.05～40.38%,蔗糖为1.39～20.10%,多糖为0.35～6.61%;脂肪为3.98～8.97%。比较结果认为芝麻花粉和油菜花粉的营养价值较高。
This paper reports the results of determination of nutrient contents of five kinds of pollen, such as rapeseed pollen, sesame pollen, sunflower pollen, camellia pollen, and corn pollen. The total nitrogen content is 2.67-4.72%, the protein is 16.69-29.50%, the total amino acid is 12.79-21.69%, the trace elements include twenty kinds of K, Na, Ca, Mg, Fe, Cr, and P; the reducing sugar is 17.05- 40.38%, sucrose 1.39-20.10%, polysaccharide 0.35-6.61%; fat 3.98-8.97%. The result of comparison shows that the nutritional value of sesame pollen and rape pollen is higher.
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