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【摘要】茶文化最早发源于中国。至唐代，茶文化通过一些途经传入日本，形成了今天独特的日本茶道。茶文化作为中日文化交流关系的纽带，一直起着重要的作用。本文试图从这两个角度着手，来说明中日茶文化的特色。
【关键词】茶文化；茶道；渊源
【中图号】G124【文献标示码】A【文章编号】1005-1074(2008)10-0093-01
1中国的茶文化
我国是栽种茶树最早的国家，茶树主要产于我国的南部。饮茶之风据说源于西周时期。然而唐代之前，中国还没有“茶”这个字。在《诗经》、《礼记》及《楚辞》等先秦古籍中只有“荼”的记载。三国曹魏人张辑所撰《广雅》首次具体记载了当时的饮茶方法。饮茶成为习俗始于陈末隋初，至唐兴盛。制茶业也应运而生，并始征茶税。随着饮茶风的兴起，茶叶的消费量也大量增加。江西的景德镇、浙江的湖州成为当时著名的茶叶集散地。白居易《琵琶行》“商人重利轻离别，月前浮梁卖茶去”充分道出了茶的销售情况。唐代饮酒风虽盛，但茶叶制造和饮用方法更为讲究。煮茶时加盐、葱、姜、桔皮、薄荷等。到宋代以后，煮茶开始改为泡茶。将干茶叶辗成细沫，冲入开水，用细竹帚轻搅拌。唐代陆羽的《茶经》是第一部关于茶的专著，详细论述茶的性质、品质、产地、采制烹饮方法及用具等，并把茶提高到“经”的地位，陆羽也因之被尊为“茶圣”。继《茶经》之后，古代茶书有蔡襄的《茶录》、许次纾的《茶疏》等百余种之多。以茶为主的茶宴、茶会在饮酒风日盛的唐代与日俱增，兴盛一时。自宋以后，茶与人们的生活和文化更是息息相关。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。到了近代茶馆业的兴起，将饮茶与文化联系在一起，有评书茶馆、京剧茶馆和曲艺茶馆。老舍还利用“一个大茶馆就是一个小社会”的特点，创造出不朽剧作《茶馆》，揭示出20世纪中国的生活场景。茶是我国国饮，以茶敬客，则成为中华民族传统习俗。茶对于人来说，一可让人啜英咀华，尽享茶之美味；二可醒神明目，有益健康；三可陶冶性情，为人修身养性，四可聚集亲情，有融洽感情之功能。茶文化已成为华夏文化的重要组成部分。
2日本茶道的由来和发展
茶道，顾名思义，即品茶之道。是日本民族特有的文化之一。据日本《奥仪抄》载：“天平元年（729）四月，召百僧于禁庭赐茶。”这是日本文献中有关茶的最早记事。另据中国史书记载，公元805年，日本空海和尚来中国留学，从中国带回茶种，种于近江国台麓（今滋贺），是日本种茶之始。公元815年，嵯峨天皇下令畿内及周边地区植茶，每年献进，从这时起，茶才真正在日本国土扎下根来。但是茶还只是作为一种药品和高级饮料，仅限于贵族和僧侣之间使用。饮茶法也不是日本今天的煎茶法，而是唐代的砌茶法。日本镰仓时代，南枕头饮茶习俗随禅宗东渐日本，入宋僧荣西在传播禅宗的同时，带回了南宋的新茶种，并首次输入现行的抹茶法，写了类似中国陆羽《茶经》的《吃茶养生记》，献给了幕府将军源实朝。因此，荣西禅师被尊为日本茶祖，其《吃茶养生记》也被誉为日本的《茶经》。把饮茶作为一种交谊手段，在日本古代有一种称为“茶娄寄”的茶会，不过这仅是日本上层统治者用以交际的地方。同时利用这种场合比富夸豪，齐集聚赌。而在普通百姓中有一种被称为“茶寄合”的形式，大家到一起饮茶叙谊。在日本的僧侣之间，则利用茶会讲经布道，幽雅品茗，参禅悟道。15世纪初，奈良称名寺和尚村田珠光，把当时上层社会的“茶数寄”和较普及的“茶寄合”揉合起来，创造了形式简单、品茗尝茶、欣尝茶具、交友联谊的“茶道”。这时茶道所用茶叶，已是日本式抹茶和浓茶，所用茶具也不是中国的搪瓷，而是日本自己制造的陶瓷茶具了。茶道的流派很多，最具代表性的是千利休嫡传的“三千家”。千利休是握有自治权的商人之一，后致力于茶道的改革和普及，他主张“茶汤的真正精神在草庵”。今天日本茶道的“三千家”是指“表千家”、“里千家”和“武者小路千家”。千利休死后，其子少庵继承他的事业，但不久就隐退而由千利休的孙子千宗旦承袭。由三千家滋生的这种家元制度，作为封建世袭的师徒关系，以艺道的研习为中介集合茶人，逐渐演化成可授与茶道段位的特权集才。作为流派来说，以这三千家为中心，产生了薮内家、远州流、宗偏流等众多流派。在这些流派之中，组织淡交会的里千家，战后迅速地将茶道推向世界，对茶道的国际化起到了很大的作用。
3中日茶文化的比较
中日茶文化的主要区别，在于其中的“道”。道在日语中含有艺术、礼仪、习俗、情趣等多方面的涵义，日本茶道的“和、敬、清、寂”，是茶道的精髓，它同我国佛教中的“禅”有其密切的关系。“和”：品茶叙情，使人际关系更加融合、亲和，调整人们的关系向良性方向发展。“敬”：相敬如宾，互致友情，形成精神文明之风尚。“清”：清目、清心、清神。“寂”：六根清静，调节情绪，使你产生一种涵养，从日常生活中的烦念中解脱出来。在今天的日本，高层建筑鳞次栉比，現代化工业的浪潮时刻冲击着每一角落、每个人的神经，为了寻求精神上安定，必然需要一个静谧的世界，而茶道的和、敬、清、寂之中，回复自我，以获取明天的生命活力，这就是日本茶道的内涵和精神所在。中国茶文化的内涵，蕴含着中国传统文化的养生（茶文化的功利追求），修性（茶文化的道德完善），怡情（茶文化的艺术趣味），尊礼（茶文化的人际协调）等方面，涉及到科学、道德、审美、礼仪等范畴，其内涵更为丰富。中国茶文化历史攸久、层次复杂、内容丰富，而日本茶道自成体系，有其严格的程式。但是总的来说都是取茶的清心、静气、养神、助智等精义，应该说都是健康向上的。文化的核心在于价值观，中国茶德的“廉、美、和、敬”（或理、敬、清、融）；日本茶道的“和、静、清、寂”，就价值观来说，基本上都是“重义轻利”、“存天理，去人欲”、“以德服人”、“德治教化”等儒家思想的集中反映。
4参考文献
1滕军.日本茶道文化概论[M].上海：东方出版社,1992.
2陆羽研究会.茶经论稿[M].武汉大学出版社，1988.
3姚国坤.中国茶文化[M].上海：上海文化出版社，1991.
4王国安，要英.茶与中国文化[M].汉语大辞典出版社，2000
【关键词】茶文化；茶道；渊源
【中图号】G124【文献标示码】A【文章编号】1005-1074(2008)10-0093-01
1中国的茶文化
我国是栽种茶树最早的国家，茶树主要产于我国的南部。饮茶之风据说源于西周时期。然而唐代之前，中国还没有“茶”这个字。在《诗经》、《礼记》及《楚辞》等先秦古籍中只有“荼”的记载。三国曹魏人张辑所撰《广雅》首次具体记载了当时的饮茶方法。饮茶成为习俗始于陈末隋初，至唐兴盛。制茶业也应运而生，并始征茶税。随着饮茶风的兴起，茶叶的消费量也大量增加。江西的景德镇、浙江的湖州成为当时著名的茶叶集散地。白居易《琵琶行》“商人重利轻离别，月前浮梁卖茶去”充分道出了茶的销售情况。唐代饮酒风虽盛，但茶叶制造和饮用方法更为讲究。煮茶时加盐、葱、姜、桔皮、薄荷等。到宋代以后，煮茶开始改为泡茶。将干茶叶辗成细沫，冲入开水，用细竹帚轻搅拌。唐代陆羽的《茶经》是第一部关于茶的专著，详细论述茶的性质、品质、产地、采制烹饮方法及用具等，并把茶提高到“经”的地位，陆羽也因之被尊为“茶圣”。继《茶经》之后，古代茶书有蔡襄的《茶录》、许次纾的《茶疏》等百余种之多。以茶为主的茶宴、茶会在饮酒风日盛的唐代与日俱增，兴盛一时。自宋以后，茶与人们的生活和文化更是息息相关。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。到了近代茶馆业的兴起，将饮茶与文化联系在一起，有评书茶馆、京剧茶馆和曲艺茶馆。老舍还利用“一个大茶馆就是一个小社会”的特点，创造出不朽剧作《茶馆》，揭示出20世纪中国的生活场景。茶是我国国饮，以茶敬客，则成为中华民族传统习俗。茶对于人来说，一可让人啜英咀华，尽享茶之美味；二可醒神明目，有益健康；三可陶冶性情，为人修身养性，四可聚集亲情，有融洽感情之功能。茶文化已成为华夏文化的重要组成部分。
2日本茶道的由来和发展
茶道，顾名思义，即品茶之道。是日本民族特有的文化之一。据日本《奥仪抄》载：“天平元年（729）四月，召百僧于禁庭赐茶。”这是日本文献中有关茶的最早记事。另据中国史书记载，公元805年，日本空海和尚来中国留学，从中国带回茶种，种于近江国台麓（今滋贺），是日本种茶之始。公元815年，嵯峨天皇下令畿内及周边地区植茶，每年献进，从这时起，茶才真正在日本国土扎下根来。但是茶还只是作为一种药品和高级饮料，仅限于贵族和僧侣之间使用。饮茶法也不是日本今天的煎茶法，而是唐代的砌茶法。日本镰仓时代，南枕头饮茶习俗随禅宗东渐日本，入宋僧荣西在传播禅宗的同时，带回了南宋的新茶种，并首次输入现行的抹茶法，写了类似中国陆羽《茶经》的《吃茶养生记》，献给了幕府将军源实朝。因此，荣西禅师被尊为日本茶祖，其《吃茶养生记》也被誉为日本的《茶经》。把饮茶作为一种交谊手段，在日本古代有一种称为“茶娄寄”的茶会，不过这仅是日本上层统治者用以交际的地方。同时利用这种场合比富夸豪，齐集聚赌。而在普通百姓中有一种被称为“茶寄合”的形式，大家到一起饮茶叙谊。在日本的僧侣之间，则利用茶会讲经布道，幽雅品茗，参禅悟道。15世纪初，奈良称名寺和尚村田珠光，把当时上层社会的“茶数寄”和较普及的“茶寄合”揉合起来，创造了形式简单、品茗尝茶、欣尝茶具、交友联谊的“茶道”。这时茶道所用茶叶，已是日本式抹茶和浓茶，所用茶具也不是中国的搪瓷，而是日本自己制造的陶瓷茶具了。茶道的流派很多，最具代表性的是千利休嫡传的“三千家”。千利休是握有自治权的商人之一，后致力于茶道的改革和普及，他主张“茶汤的真正精神在草庵”。今天日本茶道的“三千家”是指“表千家”、“里千家”和“武者小路千家”。千利休死后，其子少庵继承他的事业，但不久就隐退而由千利休的孙子千宗旦承袭。由三千家滋生的这种家元制度，作为封建世袭的师徒关系，以艺道的研习为中介集合茶人，逐渐演化成可授与茶道段位的特权集才。作为流派来说，以这三千家为中心，产生了薮内家、远州流、宗偏流等众多流派。在这些流派之中，组织淡交会的里千家，战后迅速地将茶道推向世界，对茶道的国际化起到了很大的作用。
3中日茶文化的比较
中日茶文化的主要区别，在于其中的“道”。道在日语中含有艺术、礼仪、习俗、情趣等多方面的涵义，日本茶道的“和、敬、清、寂”，是茶道的精髓，它同我国佛教中的“禅”有其密切的关系。“和”：品茶叙情，使人际关系更加融合、亲和，调整人们的关系向良性方向发展。“敬”：相敬如宾，互致友情，形成精神文明之风尚。“清”：清目、清心、清神。“寂”：六根清静，调节情绪，使你产生一种涵养，从日常生活中的烦念中解脱出来。在今天的日本，高层建筑鳞次栉比，現代化工业的浪潮时刻冲击着每一角落、每个人的神经，为了寻求精神上安定，必然需要一个静谧的世界，而茶道的和、敬、清、寂之中，回复自我，以获取明天的生命活力，这就是日本茶道的内涵和精神所在。中国茶文化的内涵，蕴含着中国传统文化的养生（茶文化的功利追求），修性（茶文化的道德完善），怡情（茶文化的艺术趣味），尊礼（茶文化的人际协调）等方面，涉及到科学、道德、审美、礼仪等范畴，其内涵更为丰富。中国茶文化历史攸久、层次复杂、内容丰富，而日本茶道自成体系，有其严格的程式。但是总的来说都是取茶的清心、静气、养神、助智等精义，应该说都是健康向上的。文化的核心在于价值观，中国茶德的“廉、美、和、敬”（或理、敬、清、融）；日本茶道的“和、静、清、寂”，就价值观来说，基本上都是“重义轻利”、“存天理，去人欲”、“以德服人”、“德治教化”等儒家思想的集中反映。
4参考文献
1滕军.日本茶道文化概论[M].上海：东方出版社,1992.
2陆羽研究会.茶经论稿[M].武汉大学出版社，1988.
3姚国坤.中国茶文化[M].上海：上海文化出版社，1991.
4王国安，要英.茶与中国文化[M].汉语大辞典出版社，2000