【摘 要】
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以黑豆皮为原料,采用超声波辅助法提取 3 种黑豆皮花青素,利用高效液相色谱法对其进行定性定量分析,然后用两种不同型号的制备型色谱柱分离纯化含量最高的黑豆皮花青素,并鉴
【基金项目】
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国家“十三五”重点研发计划专项课题（2016YFD0400203）,河南工业大学“省属高校基本科研业务费专项资金”项目（2014YWJC06）,河南省谷物资源转化与利用重点实验室开放课题（PL2017009）
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以黑豆皮为原料,采用超声波辅助法提取 3 种黑豆皮花青素,利用高效液相色谱法对其进行定性定量分析,然后用两种不同型号的制备型色谱柱分离纯化含量最高的黑豆皮花青素,并鉴定其纯度.结果表明：3 种黑豆皮花青素中的主要成分是矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（ C3G）,其中东北黑豆皮花青素中 C3G 含量最高,为 959.7mg/100g,其次是山西黑豆皮花青素.用两种色谱柱纯化东北黑豆皮花青素制备 C3G,色谱柱 1C18 （ 77mm× 450mm,10~100 m）分离的 C3G 纯度为77.2%,色
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