论文部分内容阅读
辣椒是我国人民喜食的蔬菜种类之一，种植面积居世界首位。目前，在我国辣椒种植面积公次于白菜，居蔬菜作物第二位，而其产值和效益则高于白菜而雄居于蔬菜作物之首。辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。