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钒是人体必需的微量元素之一。它具有刺激造血功能、抑制胆固醇的合成，对心血管疾病的发生以及肾功能有重要的影响。目前保健食品中钒的测定报道甚少。本文对测定时样品消解的条件进行了试验，研究了使用基体改进剂的可能性，提出干法和湿法相结合消解样品，直接采用石墨炉原子吸收法测定保健食品中钒。钒浓度在0～125μg／L范围内符合比尔定律，相关系数r=0．9998，特征浓度为3．4μg／L，