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对＂食品加工技术＂课程的教学内容、教学模式及方法、考核方式等进行全面改革,教学内容添加功能性食品加工技术,教学法采用理论实践一体化教学,考核采用理论和实践综合评估成绩,不仅激发了学生的学习兴趣,而且提高了学生的实践能力和创新意识,教学效果也显著提高。
“食品加工技术”课程改革
【摘 要】
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对＂食品加工技术＂课程的教学内容、教学模式及方法、考核方式等进行全面改革,教学内容添加功能性食品加工技术,教学法采用理论实践一体化教学,考核采用理论和实践综合评估成绩,
【机 构】
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内蒙古商贸职业学院食品工程系
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2017年9期
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