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<正> 牛尾罐头因其营养丰富,风味独特,在国际市场上极为畅销。应香港大亚实业公司的要求,笔者按其提供的配方试制了纯牛尾罐头,现将制法概要报告如下:
纯牛尾罐头的制作技术
【摘 要】
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<正> 牛尾罐头因其营养丰富,风味独特,在国际市场上极为畅销。应香港大亚实业公司的要求,笔者按其提供的配方试制了纯牛尾罐头,现将制法概要报告如下:
【机 构】
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安徽省砀山葡萄酒罐头工业公司
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1994年1期
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