地方鸡种肌肉硫胺素的含量比较研究

• 作 者: 陈国宏 罗方妮 吴信生 李碧春 王克华 陈宽维
• 机 构: 扬州大学畜牧兽医学院
• 出 处: 肉类工业
• 发表日期: 2001年z1期
• 关键词: 鸡 肌肉 硫胺素

通过对萧山鸡、白耳鸡、狼山鸡、乌骨鸡、油鸡、白耳鸡(♂)×萧山鸡(♀)、萧山鸡(♂)×白耳鸡(♀)7个不同地方鸡种肌肉硫胺素含量的比较研究,结果表明,肌肉中硫胺素含量由高到低依次为白耳鸡、萧山鸡(♂)×白耳鸡(♀)、萧山鸡、白耳鸡(♂)×萧山鸡(♀)、乌骨鸡、狼山鸡、油鸡,其中白耳鸡肌肉硫胺素含量显著高于乌骨鸡、狼山鸡与油鸡(P<0.05),而与萧山鸡及两个正反交组合杂种鸡没有显著差异(P>0.05),乌骨鸡、狼山鸡及油鸡间没有显著差异(P>0.0