基于液相芯片的4种食用油的鉴别方法研究

• 作 者: 李元元 吴亚君 韩建勋 王斌 陈颖 葛毅强
• 机 构: 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所,中国农业大学食品科学与营养工程学院,中国农村技术开发中心
• 出 处: 中国油脂
• 发表日期: 2012年8期
• 关键词: 液相芯片 食用油 鉴别 suspension array edible oils identification
• 基金项目: 公益性行业科研专项（201110015）,国家863计划（2011AA1008047）,中国检验检疫科学研究院基本科研业务费专项（2009JK033）

根据植物叶绿体rbcL基因的序列比对情况，在保守区设计植物通用引物，并针对4种油料的变异区设计相应的特异探针，将探针与不同荧光编码的微球进行偶联，偶联后的微球与生物素标记的PCR产物杂交，利用Bio—PlexTM200的液相芯片平台检测荧光信号，建立了大豆、花生、橄榄和葵花籽4种常见食用油的液相芯片鉴别方法。该方法能同时特异性识别4种食用油，且灵敏度高。