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随着现代畜牧业的发展．抗生素得到广泛地使用．一方面抗生素作为生长促进剂长期添加于饲料中．不但可以预防疾病而且能起到促生长作用：另一方面作为抗菌药物用于动物疾病的治疗及预防．但是长期使用抗生素使畜禽机体细菌耐药性增强．并造成畜产品中抗生素残留．从而危害养殖业健康发展．影响人类食品安全、影响生物生存环境．抗生素如同一支双刃剑促进或制约着畜牧业的发展。