【摘 要】
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目的 了解昆山市所售食品中的铅、铝污染状况,为食品安全性评价提供依据,保障人民健康.方法 按照市食安委确定的方案,对昆山市所售各类食品随机抽样,进行铅的检测,对面食制品
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目的 了解昆山市所售食品中的铅、铝污染状况,为食品安全性评价提供依据,保障人民健康.方法 按照市食安委确定的方案,对昆山市所售各类食品随机抽样,进行铅的检测,对面食制品进行了铝的测定.结果 2012年共检测昆山市所售食品174份,其中铅、铝的检出率分别是57.89%和100%;超标率分别为3.29%和15.15%.结论 要进一步加强食品安全监管力度,尤其是面食制品等摊位点的监督管理.
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