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农产品加工业的健康快速发展,产业规模扩张步伐的不断提速,与此同时,农产品加工业从业职工的劳动素质普遍不高,专业技术水平有限,成为制约山西省农产品加工业快速发展的重要因素之一。如何提升农产品加工业从业职工的专业技术水平,开发职业技能,促进企业提档升级,实现跨越发展,成为摆在我们面前的重要课题。