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本试验通过测定小麦制酒精后浮渣的常规营养成分和氨基酸含量，同时选用12只平均体重为（2．2±0．11）kg的成年皖南三黄鸡公鸡，采用套算法测定其各常规养分代谢率及代谢能，确定小麦制酒精浮渣饲喂鸡的营养价值。结果表明（干物质基础）：小麦制酒精浮渣中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷的含量分别为38．70％、14.21％、10．17％、3．95％、0．36％和0．66％；各氨基酸含量分别为天冬氨酸2．82％、苏氨酸1．39％、丝氨酸1．55％、谷氨酸4．68％、甘氨酸1．43％、丙氨酸1．68