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虹鳟,学名麦奇钩吻鲑 (Oncorh-ynchus mykiss),在分类上属于鲑科,鲑亚科,钩吻鲑属(大马哈鱼属).英文名Rainbow trout(陆封型)、Steelhead(降海型),俗称虹鳟或鳟鱼,也称之为硬头鳟.鳟鱼有陆封型及降海型两种,陆封型终生栖息在河川、湖泊,降海型会入海成长.