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<正> 近年来,随着啤酒工业的迅速发展,啤酒大麦的种植也随之而起,而啤酒大麦生产质量却远不能满足于酿造要求。目前啤酒质量的竞争已不再是出厂时'产时质量'的对比,而是消费时'饮时质量'的较量。因此,啤酒原料大麦生产与品质和酿造密切相关。笔者对我区啤酒大麦生产和现状进行实地调查,探讨了啤酒大麦种植在我省的发展必要性、