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食品营养价值的高低有一个比较简单的规律，就是颜色愈深，其营养价值也就愈高。如果按食品颜色的深浅来排列，黑色食品的营养价值最高，仅次于黑色食品的便是紫色食品了。比如，熏衣草有消毒净化的作用，有助于调节人体的新陈代谢；而紫葡萄、黑枣梅等含有青苦色素，可以改善血液循环，起到保护心脏的作用。
紫色农产品大有市场
【摘 要】
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食品营养价值的高低有一个比较简单的规律，就是颜色愈深，其营养价值也就愈高。如果按食品颜色的深浅来排列，黑色食品的营养价值最高，仅次于黑色食品的便是紫色食品了。比如，熏衣草
【出 处】
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农村科学实验
【发表日期】
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2006年9期
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