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传统医学认为,辣椒辛热,有温中散寒、健胃消食之功效。内服用于治疗寒滞腹痛、食欲不振、呕吐泻痢、腰肌痛及风湿痛等;外用可治冻疮、疥癣、疔肿、外伤瘀肿以及杀灭臭虫等。据现代药理研究证明:辣椒含辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱、辣椒红素、辣椒玉红素、胡萝卜素、脂肪油、维生素C、酒石酸、树脂等。据国外学者研究,发现辣椒还有兴奋神经、扩张血管、促进血液循环、降低胆固醇、控制血压、防止血栓形成、抗溃疡、止痛、减肥等功能,可用于防治下列疾病: