【摘 要】
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牡蛎主要生活在近海地区,位置稳定、流动性小,它们在滤食水中生物的同时也会将水体中的污染物聚集在体内,导致体内重金属含量升高。牡蛎是制造耗油的主要原料,因此,对蚝油中
【机 构】
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乐山市食品药品检验检测中心,乐山师范学院
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牡蛎主要生活在近海地区,位置稳定、流动性小,它们在滤食水中生物的同时也会将水体中的污染物聚集在体内,导致体内重金属含量升高。牡蛎是制造耗油的主要原料,因此,对蚝油中重金属铅含量的检测很有必要。试验建立了湿法消解-ICP-MS法测定蚝油中铅含量的方法。以扇贝粉作为质控样,优化了测定方法中的样品称样量、消解温度、硝酸加入量、高氯酸加入量等因素,在单因素试验的基础上采用正交试验得出最优组合,即样品称样量为0.9 g、消解温度为180℃、硝酸加入量为9 mL、高氯酸加入量为2.5 mL,在此条件下,质控样中铅测定
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