【摘 要】
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电冰箱的普及，给家庭储存饮食带来许多方便。但是，有些人把冰箱当作“保险箱”，认为食物放在里边就可不受细菌侵害，这些认识是错误的。 冷藏室内一般的温度为５－１０℃，对细菌抑制作用不
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电冰箱的普及，给家庭储存饮食带来许多方便。但是，有些人把冰箱当作“保险箱”，认为食物放在里边就可不受细菌侵害，这些认识是错误的。 冷藏室内一般的温度为５－１０℃，对细菌抑制作用不大，很多细菌如真菌、酵母菌、大肠肝菌仍能继续生长繁殖，使存放的食品变色、变味、
The popularity of refrigerators, bringing convenience to home storage and diet. However, some people regard the refrigerator as a “safe” and think it is wrong to think that the food can be kept out of the way of bacteria. Refrigeration room temperature is generally 5-10 ℃, little effect on bacterial inhibition, many bacteria such as fungi, yeast, coliform bacteria can continue to grow and reproduce, so that the storage of food color, smell,
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