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葡糖醛酸酯酶是一种新型碳水化合物酯酶,可以水解4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸（Me Glc A）与木质素醇羟基之间的酯键,从而破坏Me Glc A在细胞壁中形成的致密的交联结构。本文主要介绍了葡糖醛酸酯酶的来源、酶活检测底物、基因的克隆与表达、晶体结构方面的研究进展,并对今后的研究方向提出了建议。