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随着21世纪第二次信息革命的到来,人工智能和物联网的迅速普及,消费方式逆向牵引生产变革引发了新零售的热潮,同时在物质文明充盈,生活节奏加快的今天,移动购物的普及,物流快递业的迅速发展,使得传统的营销模式已不能满足消费者的需求.网络时代下的消费者更加注重体验式消费,更加追求个性化需求.在这个庞大的刚性需求下,新零售以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态应运而生,在这个大背景下,文章结合新零售消费者消费的特点.一方面分析手工甜品店现阶段发展现状、找出存在的问题以及针对问题提出改善措施,另一方面从4P出发研究新零售模式下手工甜品店的营销策略,规划今后的发展前景.