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检测比较3个猴头菇菌株不同生长阶段的子实体营养成分的结果:1#猴头菇的多酚含量高于其他两种,2#猴头菇的蛋白质和氨基酸含量较高,3#猴头菇的多糖含量略高;3个菌株不同生长期的营养成分有明显的差别,成熟期的多糖和多酚含量较高,幼嫩期的蛋白质和氨基酸含量较高。
三种猴头菇不同生长阶段的营养成分分析
【摘 要】
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检测比较3个猴头菇菌株不同生长阶段的子实体营养成分的结果:1#猴头菇的多酚含量高于其他两种,2#猴头菇的蛋白质和氨基酸含量较高,3#猴头菇的多糖含量略高;3个菌株不同生长期
【机 构】
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浙江省农业科学院园艺研究所,衢州菇乐农业开发有限公司,浙江方格药业有限公司,常山县毫锋农业发展有限公司
【出 处】
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食药用菌
【发表日期】
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2019年3期
【基金项目】
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浙江省“三农六方”科技协作项目(编号CTZB-F170623LWZ-SNY1-31);浙江省“十三五”食用菌育种专项(编号2016C02057-8)
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