食品添加剂柠檬酸月桂醇酯的合成研究

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分别用阳离子交换树脂和对甲苯磺酸催化柠檬酸和月桂醇进行酯化反应,合成了柠檬酸月桂醇酯。考察了催化剂用量、原料配比、反应时间和反应等对合成反应的影响,优化了合成工艺条件,实验结果表明,最佳的合成工艺条件为:原料摩尔经柠檬酸:月桂醇=1:1-1:1.5,反应温度130-140℃,反应时间2h,采用对甲苯磺酸为催化剂时,催化剂用量0.3%,采用721磺酸型最离子交换树脂为催化剂时,催化剂用量0.5%,月
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