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目的探讨超临界CO2萃取蜘蛛香油的优化工艺条件。方法采用均匀设计及偏最小二乘法考察萃取压力、萃取温度、物料粒度和萃取时间对蜘蛛香油得率的影响。结果优化萃取条件为萃取压力30 MPa、萃取温度60℃、物料粒度120目、萃取时间40 min,此条件下蜘蛛香油得率为6.92%。结论该工艺可靠易行,提取效率高。