论文部分内容阅读
主食类：每日荤素混搭比1：7
人们每顿都应补充粮谷类食物，早30％，晚30％，中午可以多补充一点，40％左右。健康的饮食量应为：男性每天摄入主食400-500克，女性300-400克，其中应适当增加薯类粮食的比重。健康人群一天主食(碳水化合物)的摄入量不能少于150克，更不能一点都不吃，在没有碳水化合物摄入的情况下，机体将产生大量的氧化脂肪，它们会在体内积累，造成酮中毒。
对于“一天吃多少肉比较合适”这个问题，营养专家认为，动物性食物与植物性食物的比值应为1：7，50岁以上的人荤素比例，建议扩大到1：8以上。
果蔬类：日食500克以上
要健康，就要多吃水果和蔬菜，一天中到底应该吃多少呢?香港卫生署中央健康教育组在其官方网站上指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，至少在500克以上。
在计算水果量时，不仅指的是新鲜7k果，还包括水果罐头、乌梅和干枣等没有添加糖或盐的果干，以及没有添加糖的鲜果汁；但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴莲和牛油果等)除外。具体说就是，一份水果约等于一个中型水果(如：橙、苹果)、1／4杯没有添加糖或盐的果干(如：提子干、乌梅干)、3／4杯没有添加糖的鲜果汁(如：连果肉的鲜橙汁)。
在计算蔬菜时，除新鲜蔬菜外，罐头蔬菜也可以包括在内，腌制蔬菜除外(因为它们的营养成分在腌制过程中受到了一定的破坏)。一般来说，一碗未经烹调的叶菜，如生菜、花椰菜等，就可以算做一份蔬菜；但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。另外，3／4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。
零食类：坚果每日50克以内
坚果是常见的零食，其油脂含量高，营养丰富，每日只需30-50克即可满足人体需要，过量会引起肥胖。需要注意的是，有些坚果会损害身体健康。
有“哈喇味”的坚果最好不吃。因-为其油脂酸败的产物，如醛类、酮类等有害身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能引起肝脏疾病。
被石蜡美容过的坚果鲜亮、卖相好，而且不容易变潮变软，如果糖炒栗子油光锃亮，明显比普通的栗子“漂亮”时，那很可能加了石蜡。有些商贩向积压已久、颜色暗淡的坚果中加入石蜡，美容一下，以次充好。这样的坚果同样危害健康。炒焦的坚果可致癌。
许多口味重、香味浓的坚果，在加I-H寸添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处，同样需要少吃。
借鉴世界营养学家广泛推荐的地中海膳食结构：土豆为主的薯类食物每天应摄入170克，蔬菜、水果日摄人300至400克，奶类每天保证摄入200克，多吃鸡、鸭、鹅、兔和鱼肉，少吃猪肉。
人们每顿都应补充粮谷类食物，早30％，晚30％，中午可以多补充一点，40％左右。健康的饮食量应为：男性每天摄入主食400-500克，女性300-400克，其中应适当增加薯类粮食的比重。健康人群一天主食(碳水化合物)的摄入量不能少于150克，更不能一点都不吃，在没有碳水化合物摄入的情况下，机体将产生大量的氧化脂肪，它们会在体内积累，造成酮中毒。
对于“一天吃多少肉比较合适”这个问题，营养专家认为，动物性食物与植物性食物的比值应为1：7，50岁以上的人荤素比例，建议扩大到1：8以上。
果蔬类：日食500克以上
要健康，就要多吃水果和蔬菜，一天中到底应该吃多少呢?香港卫生署中央健康教育组在其官方网站上指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，至少在500克以上。
在计算水果量时，不仅指的是新鲜7k果，还包括水果罐头、乌梅和干枣等没有添加糖或盐的果干，以及没有添加糖的鲜果汁；但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴莲和牛油果等)除外。具体说就是，一份水果约等于一个中型水果(如：橙、苹果)、1／4杯没有添加糖或盐的果干(如：提子干、乌梅干)、3／4杯没有添加糖的鲜果汁(如：连果肉的鲜橙汁)。
在计算蔬菜时，除新鲜蔬菜外，罐头蔬菜也可以包括在内，腌制蔬菜除外(因为它们的营养成分在腌制过程中受到了一定的破坏)。一般来说，一碗未经烹调的叶菜，如生菜、花椰菜等，就可以算做一份蔬菜；但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。另外，3／4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。
零食类：坚果每日50克以内
坚果是常见的零食，其油脂含量高，营养丰富，每日只需30-50克即可满足人体需要，过量会引起肥胖。需要注意的是，有些坚果会损害身体健康。
有“哈喇味”的坚果最好不吃。因-为其油脂酸败的产物，如醛类、酮类等有害身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能引起肝脏疾病。
被石蜡美容过的坚果鲜亮、卖相好，而且不容易变潮变软，如果糖炒栗子油光锃亮，明显比普通的栗子“漂亮”时，那很可能加了石蜡。有些商贩向积压已久、颜色暗淡的坚果中加入石蜡，美容一下，以次充好。这样的坚果同样危害健康。炒焦的坚果可致癌。
许多口味重、香味浓的坚果，在加I-H寸添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处，同样需要少吃。
借鉴世界营养学家广泛推荐的地中海膳食结构：土豆为主的薯类食物每天应摄入170克，蔬菜、水果日摄人300至400克，奶类每天保证摄入200克，多吃鸡、鸭、鹅、兔和鱼肉，少吃猪肉。