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一、葡萄汁1．原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，洗净，剔除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。
4款葡萄食品加工技术
【摘 要】
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一、葡萄汁1．原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，洗净，剔除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。
【机 构】
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黑龙江讷河市电视大学
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年20期
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