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为筛选旱作麦区小麦高产、优质、高效品种，在山西省闻喜县选择16个小麦品种进行田间试验，通过对产量和籽粒蛋白质含量进行聚类分析，将不同品种分为高产高蛋白、高产低蛋白、低产高蛋白、低产低蛋白4类。每类中选择2个品种进行籽粒蛋白质积累及组分差异的研究。结果表明：高产品种籽粒蛋白质及其组分含量、谷醇比、蛋白质产量以运旱20410、运旱805较高，低产品种以运旱618、长麦251较高。花后5～35d籽粒蛋白质含量高产品种以运旱805最高，低产品种以运旱618最高。总之，4类小麦中高产高蛋白品种运旱20410、运旱8