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用改进的聚丙烯酰胺凝胶电泳技术对韭菜、大葱和洋葱三种蔬菜不同品种的种子醇溶蛋白进行了系统分析,发现此方法具有高度的分辨力和稳定性.韭菜、大葱和洋葱种子醇溶蛋白存在丰富的多态性,它们的电泳图谱均具有其鲜明特征,构成它们各自独特的"指纹";洋葱与大葱同源性强;韭菜具休眠特性的品种和无休眠特性的品种主要区别在Rf0.10、0.39两条特征带上;洋葱长日型与短日型品种主要区别在Rf0.15、0.17两条特征带上.韭菜、大葱田间品种纯度鉴定结果与电泳鉴定结果显著相关.