【摘 要】
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原花青素(Proanthocyanidins,PC)是一类多酚化合物的总称,在植物中广泛存在。具有抗氧化、增强机体免疫力、维持正常视觉、清除机体自由基、降低血清胆固醇、预防心血管系统
【机 构】
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安阳工学院生物与食品工程学院; 周口师范学院生命科学与农学学院;
【基金项目】
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安阳市科技攻关项目(项目编号:20180917125);安阳工学院食品科学与应用技术研究所建设项目(项目编号:20162303)
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原花青素(Proanthocyanidins,PC)是一类多酚化合物的总称,在植物中广泛存在。具有抗氧化、增强机体免疫力、维持正常视觉、清除机体自由基、降低血清胆固醇、预防心血管系统疾病以及抗过敏、抗炎症、抗热应激等重要生物学功能。饲料中加入一定比例的原花青素可以增强家禽免疫力、提高生产性能、改善产品品质。因此,原花青素在家禽饲料领域有广阔的应用前景。文章概述了原花青素的来源、性质,探讨原花青素的安全性,重点论述其生物学功能和在家禽生产中应用,为进一步研究原青花素提供参考。
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