论文部分内容阅读
亚硝酸盐由于独特的功能和特性,作为食品添加剂被广泛应用于肉制品中。但它同时也是一种潜在的致癌物,很多消费者谈之色变。那能否使用其他的添加剂代替肉制品中的亚硝酸盐呢？我们应如何正确看待亚硝酸盐？
食品添加剂——亚硝酸盐
【摘 要】
：
亚硝酸盐由于独特的功能和特性,作为食品添加剂被广泛应用于肉制品中。但它同时也是一种潜在的致癌物,很多消费者谈之色变。那能否使用其他的添加剂代替肉制品中的亚硝酸盐呢
【出 处】
：
中国食品
【发表日期】
：
2012年7期
其他文献
本文简要介绍早老性痴呆(AD)认知障碍的胆碱能假说的依据和现状。AD 患者脑内胆碱转移酶活性显著下降,且下降幅度与痴呆程度相平行;损伤动物基底前脑胆碱能神经核团,可产生严
根据不同地域的文化程度发展程度不同，对当地的文化产业会造成不同程度上的影响。本篇文章从不同的角度及不同的层面对文化产业结构进行了详细的分析，不但从宏观上进行了剖析，而
蔡甸区位于武汉市西大门,地处长江和汉江夹角地带,京珠、沪蓉高速公路在此交汇。蔡甸区资源丰富,南依长江、北托汉水,水陆交通十分畅捷,农副产品集散非常便利。
针对媒体报道的京客隆超市“剩肉贴新标”事件，6月25日，通州工商分局已对该超市进行立案调查。记者通过暗访发现，在该店的生鲜区，一到晚上7点半以后，工作人员便会将当日未销售出去
本文通过对新型工业化下企业开展内部控制自评现状进行分析,认为评价过程中存在评价机构松散,责任主体不明,责任落实不到位,被评价主体的缺陷被掩盖或忽视,缺陷的整改流于形
自从1975年Hughes等发现脑啡肽以来,已从动物脑、垂体和其他组织中分离了多种吗啡样活性肽,这些内源性的具有吗啡样活性的肽统称为内啡肽(Endorphin)。与此相应,那些天然存在
期刊