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【摘 要】
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近几年来,素有“南猪北鸭”之称、本来盛行两广的名馔“烤乳猪”,(北鸭为全聚德“烤鸭”)在长江流域及其以北地区的席面上,也不时一露其风采了。此乃改革开放大潮中餐饮市场
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1995年8期
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