【摘 要】
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在各个国家中的许多食物都受到了沙门菌的污染,并且在不断增加,给各个国家的经济造成了一定的损失,并且人们的身体健康也受到了威胁.因此在食品检疫的过程中最重要的一个对象
【机 构】
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广东省深圳市宝安区动物卫生监督所,广东省深圳市宝安区燕罗街道办企业创新服务中心
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在各个国家中的许多食物都受到了沙门菌的污染,并且在不断增加,给各个国家的经济造成了一定的损失,并且人们的身体健康也受到了威胁.因此在食品检疫的过程中最重要的一个对象就是沙门氏菌,而且检疫部门也在不断加强对于沙门氏菌的检疫力度.从1985年开始受到沙门氏菌感染的人群就在不断地增加,我国受到沙门氏菌食物中毒状况居高不下.在我国由于细菌引起的食物中毒状况中有70%~80%是由沙门氏菌引发的,而在这么多食物中毒状况中有90%是肉类食物引起.因此这篇文章就主要探究猪沙门氏菌的检疫工作,希望对猪沙门氏菌在以后的生产中
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