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用气相色谱法(手性毛细管柱)能成功分离并测定乳酸乙酯对映体比例该方法具有高效、灵敏、稳定、易操作等特点,为纯粮固态发酵白酒中乳酯乙酯对映体的研究打下了良好的基础,为正确区分纯粮固态发酵白酒与液态勾兑白酒提供了新的思路。
纯粮固态发酵白酒中乳酸乙酯的手性分析
【摘 要】
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用气相色谱法(手性毛细管柱)能成功分离并测定乳酸乙酯对映体比例该方法具有高效、灵敏、稳定、易操作等特点,为纯粮固态发酵白酒中乳酯乙酯对映体的研究打下了良好的基础,为
【机 构】
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四川剑南春集团有限责任公司
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2017年05期
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