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壳聚糖的生物活性及其在水产动物中的研究进展
壳聚糖的生物活性及其在水产动物中的研究进展
来源 :饲料广角 | 被引量 : 0次 | 上传用户:meishan802
【摘 要】
:
壳聚糖是甲壳素脱乙酰基后得到的一种带正电荷的高分子碱性多糖。甲壳素广泛存在于低等动物尤其是节肢动物(如虾、蟹和昆虫)外壳中,也存在于真菌和藻类细胞壁中。全世界每年蟹
【作 者】
:
刘明美
吕宗友
邓波波
【机 构】
:
淮安生物工程高等职业学校,扬州大学动物科技学院
【出 处】
:
饲料广角
【发表日期】
:
2011年2期
【关键词】
:
壳聚糖
水产动物
生物活性
水产品加工
甲壳素
脱乙酰基
节肢动物
低等动物
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壳聚糖是甲壳素脱乙酰基后得到的一种带正电荷的高分子碱性多糖。甲壳素广泛存在于低等动物尤其是节肢动物(如虾、蟹和昆虫)外壳中,也存在于真菌和藻类细胞壁中。全世界每年蟹、虾和龙虾等水产品加工后的甲壳废弃物有100多万t.其中含有10%~30%甲壳素。
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