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2011年11月，2011年度“红宝石”奖中国百大葡萄酒评选活动在北京年度葡萄酒俱乐部拉开帷幕。在北京方正公证处的现场监督和公正下，11位国内外知名葡萄酒专家，针对目前中国市场上常见的新旧世界葡萄酒，根据参评葡萄酒的外观、香气、口感、总体质量（陈酿能力和典型性）等专业而整合的指标，对近千款来自世界各个国家的葡萄酒进行全程盲评，并采用100分评分制进行打分，从中选出综合得分最高的100款佳酿入驻TOP100榜单。它们分别产自法国、西班牙、意大利、德国、澳大利亚、智利、南非、美国、新西兰、阿根廷、匈牙利、葡萄