【摘 要】
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【目的】评估幼儿园集体儿童的营养及体格发育状况,加强对集体儿童的膳食管理,保证在园儿童的体格发育所需的营养供给。【方法】对昆明市三所幼儿园3～6岁儿童1 272人进行膳食
【机 构】
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昆明市妇幼保健院; 昆明市妇女儿童保健中心基层指导科;
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【目的】评估幼儿园集体儿童的营养及体格发育状况,加强对集体儿童的膳食管理,保证在园儿童的体格发育所需的营养供给。【方法】对昆明市三所幼儿园3～6岁儿童1 272人进行膳食调查和体格检查。膳食调查营养计算采用电脑软件进行计算。体格检查方法按《中国九市儿童体格发育调查方案》要求进行,评价采用WHO的评价标准。【结果】膳食调查园内、外的计算结果分别为:园内蛋白质摄入量43.5g,达到平均供给量的87.7%,热量摄入量1 250kCal,达供给量84.7%;园外蛋白质摄入量为8.47g;达供给量的17.23%;热量摄入量为:211kCal;达供给量的14.4%。各种营养素摄入基本达到建议推荐标准;只有钙、锌摄入不足。体格发育:W/A(年龄别体重)达平均值以上人数为415人(32.6%);H/A(年龄别身高)达平均值以上人数为527人(41.4%);W/H(身高别体重)达平均值以上人数为508人(39.9%)。总患病率为18.5%;其中呼吸道感染率占10%;营养不良患病率仅占3.5%;【提示】昆明市正规幼儿园(指教办、机关办)的膳食营养管理工作做得好,但仍应注意调整膳食结构;要重视园外补充量的摄入,在托幼机构及家长中开展营养教育,科学制定带量食谱,从而保证儿童的体格发育所需的营养素供给。
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