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测定加工食品中脂肪酸组成的一步萃取／甲基化方法在测定加工食品中单个脂肪酸的时候，取含１０～５０ｍｇ脂肪的冷冻干燥样品，萃取前，用甲醇－ＨＣＩ／甲苯混合物处理，进行甲基化作用。洗涤有机相，并用气液色谱法分离，测定生成的脂肪酸甲酯。大量试验悦明，不论是何...
测定加工食品中脂肪酸组成的一步萃取／甲基化方法
【摘 要】
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测定加工食品中脂肪酸组成的一步萃取／甲基化方法在测定加工食品中单个脂肪酸的时候，取含１０～５０ｍｇ脂肪的冷冻干燥样品，萃取前，用甲醇－ＨＣＩ／甲苯混合物处理，进行甲基化作用。洗涤有机相，并用气液色
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1994年3期
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