【摘 要】
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<正> 近年来,我国的奶牛业发展很快,城市居民吃奶难这个问题已有所缓和。一九八四年,北京市牛奶总产量达到二亿五千三百多万斤,比八三年增长百分之二十点六,城市人口人均占有
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<正> 近年来,我国的奶牛业发展很快,城市居民吃奶难这个问题已有所缓和。一九八四年,北京市牛奶总产量达到二亿五千三百多万斤,比八三年增长百分之二十点六,城市人口人均占有商品奶达四十八斤,比八三年增长了十斤。到目前为止,全市除国营奶牛场外,出现百头以上的养牛村九个,个体养牛户达到三千户。预计今年产奶量可达三亿多斤。 但是人民生活水平的提高,对乳制品工业提出了新的要求,我们不能不研究这种新需求,不能仅
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