【摘 要】
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火山粉葛是广东省韶关市曲江区大塘镇传统作物中最具有特色的农产品之一，是一种典型的1年生藤蔓块根植物。其具有无渣、清甜，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素等特性，且有润燥
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火山粉葛是广东省韶关市曲江区大塘镇传统作物中最具有特色的农产品之一，是一种典型的1年生藤蔓块根植物。其具有无渣、清甜，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素等特性，且有润燥、清热的效果，是广东省有名的煲汤材料。火山粉葛因其独特的品质而畅销国内市场，在农业产业结构调整、增加农民收入、实现农业可持性发展的过程中发挥着重要的作用，成为大塘镇的主要经济作物，
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