影响胡萝卜中滴滴涕及其代谢物生物有效性的因素

• 作 者: 陆敏 余应新 张东平 韩妹媛 吴明红 盛国英 傅家谟
• 机 构: 上海大学环境与化学工程学院,中国科学院广州地球化学研究所有机地球化学国家重点实验室
• 出 处: 上海大学学报：自然科学版
• 发表日期: 2010年2期
• 关键词: 体外实验 滴滴涕 生物有效性 胡萝卜 胃肠道 in vitro test DDTs bioaccessibility carrot gastroi
• 基金项目: 国家重点基础研究发展计划（973计划）资助项目（2008CB418205）,上海高校优秀青年教师后备人选资助项目

采用基于生理学的体外实验，通过模拟人体的胃和小肠环境，研究胃液pH值、胃肠中的主要消化酶对胡萝卜中滴滴涕及其代谢物（总称DDTs）生物有效性的影响及DDTs在胃肠消化液和胡萝卜基质之间的分配．结果表明：胃液pH值对DDTs的生物有效性有较大影响，在pH值为2．15时，达到最大值；在实验范围内，胃蛋白酶、胆汁盐和胰酶的浓度增大对DDTs的生物有效性没有显著影响．p，p＇-DDE，p，p’-DDD和P，P＇-DDT在胃和小肠中的生物有效性分别为12．4％，10．9％，10．8％和34．2％，29．1％。32．