【摘 要】
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<正> 大米是日本的主要食粮。我国水稻栽培技术传入日本后,多少个世纪里,日本人三餐食米,外加一点鲜莱、腌菜和咸鱼,米的消耗量极大。经济高速增长后的二十多年来,食物日趋多
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<正> 大米是日本的主要食粮。我国水稻栽培技术传入日本后,多少个世纪里,日本人三餐食米,外加一点鲜莱、腌菜和咸鱼,米的消耗量极大。经济高速增长后的二十多年来,食物日趋多样化,面包、牛奶丰富了早餐,面条成为市民喜爱的食品,食肉量大大增加,大米的需要量明显下降,但日本人还是习惯食米、人多地少,是日本有史以来的社
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