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乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白,具有多种生物学功能,近年来成为国内外研究的热点.本文综述了乳铁蛋白的近期研究热点:活性乳铁蛋白的开发应用,高效表达人乳铁蛋白的转基因技术进展,工业化生产途径的最新研究以及乳铁蛋白的开发应用前景.
乳铁蛋白的国内外研究动态及趋势
【摘 要】
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乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白,具有多种生物学功能,近年来成为国内外研究的热点.本文综述了乳铁蛋白的近期研究热点:活性乳铁蛋白的开发应用,高效表达人乳铁蛋白的转基因技
【机 构】
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天津商学院生物工程系,天津商学院生物工程系,海军后勤学院军需系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年3期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(30170685)
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