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本文介绍了福建省厦门市的养羊业现状，以及当地对羊肉产品的需求与消费特色。提出了在厦门种植区域里，选择适合于南方养殖的湖羊、小尾寒羊等多胎、高产品种进行规模养殖，并将全舍饲模式养羊与农作物秸秆的综合利用结合起来，可以大幅度增加羊只存栏数的建议。按目前该市拥有的耕地及秸秆等农副产品的总量估算，厦门的羊只存栏量可以达到3-5万只左右，足以满足当地市场20％--30％的羊肉产品需要。