论文部分内容阅读
通过单因素和正交试验得出对速冻水饺冻痕率的影响因素次序依次为:深冻区温度>预冻区温度>预冻区风速>深冻区风速;最佳工艺条件为:预冻区温度-20℃,预冻区风速4m/s,深冻区温度-30℃,深冻区风速4m/s。
速冻工艺对水饺冻痕率影响的研究
【摘 要】
：
通过单因素和正交试验得出对速冻水饺冻痕率的影响因素次序依次为:深冻区温度>预冻区温度>预冻区风速>深冻区风速;最佳工艺条件为:预冻区温度-20℃,预冻区风速4m/s,深冻区温
【机 构】
：
江苏食品职业技术学院
【出 处】
：
农产品加工(学刊)
【发表日期】
：
2007年09期
其他文献
二战后 ,资本主义的基本矛盾在国家垄断资本主义兴盛阶段有所缓和 ,但是 ,国家垄断资本主义充分发展又导致了资本主义基本矛盾的激化而产生“滞胀”危机 ,为摆脱危机 ,资本主
以十二酸,二乙烯三胺为原料,氢氧化钾为催化剂,经酰胺化反应合成了中间体N,N-双-(十二酰基乙基)胺,再在甲苯/丙酮混合溶剂回流的条件下,与过量的丙烷磺内酯反应,经中和后制得
科学发展观强调经济发展必须是科学发展,必须是以人为本,全面、协调、可持续发展,必须是符合规律的发展。这就必然促使人们树立符合时代特征的新观念、新思想。按照科学发展
科学技术的发展,使得科技在推动经济和社会发展的同时,极大地促进了人的全面发展。科学技术与人的全面发展是相互促进,辩证统一的关系。科技的进步不断地推动人自由、全面的
农村基层党组织建设是源于基层的探索实践,而且目前仍处于一个不断发展完善的过程。当前,党中央提出了建设新农村的号召,对村级党组织提出了新的要求,本文力求现状分析与理论
随着园林绿化水平的不断提高,广西园林植物种类也越来越丰富,但由于绿地景观缺乏科学性、艺术性及创新性,仍存在着绿化形式单调,植物应用不合理等问题。为了城市绿地建设的发
<正>随着肉鸡育种工作的进展,肉鸡的生长速度越来越快,饲料利用率也越来越高,那么对营养的需求肯定也在不断地发生变化,为此专家们在2013年对肉种鸡的营养需要进行修正:降低
藏医是临床中以民族特色为特点的一种临床医学,其在临床多数疾病的治疗中发挥着重要意义,因此进行藏医的教学和传承就是重点所在。但是目前藏医临床教学过程中面临较多的问题