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摘 要 百香果在新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州玛纳斯县的种植是福建省三明市产业援疆“南果北种”的重点推广项目。基于此，从苗木繁育、栽培技术、水肥管理以及病虫害防治等方面，初步总结出一套经过实践检验、适应玛纳斯县当地气候条件的种植技术，以促进“南果北种”项目的发展。
关键词 百香果;栽培技术;新疆玛纳斯县
中图分类号：S667.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.12.026
目前，新疆市场上的百香果一般都是从南方调运过来的，由于长途运输，果实在七八成熟时就要采收下来，品质和口感较差。“南果北种”项目的推进解决了这个问题，无需经过长途运输，可待百香果完全成熟后再上市，品质和口感较好。福建百香果2号在新疆玛纳斯县可开花结果，且果实品质优良、果大如鹅蛋，单果质量达80～100 g，被当地种植户称为“鹅蛋果”。
1 苗木繁育
1.1 育苗方法
百香果苗木繁育的方法有多种，可采用扦插、压条、嫁接以及种子繁育等形式，大面积栽培应采用扦插育苗。扦插育苗不会产生品种变异，能保持母本的品种特性和生物学特性。
1.2 育苗时间
为了保证第2年定植时苗木高度达到60 cm，玛纳斯县的育苗要在8月上旬进行，太晚气温下降，不利根系生长。
1.3 育苗步骤
1.3.1 剪取插穗
选向阳、品种纯正、无病虫害、生长健壮、成熟的一年生木质化枝条作插条，将扦插枝条剪成小段，每段留1～2个芽节作一个插穗，上端切口离节位留1 cm，平剪，叶腋有0.5～1.0 cm嫩芽更佳，下端剪成与芽平行的斜切口，叶片留1/3，其余剪除。
1.3.2 浸泡生根剂
为了提高成活率，促使早生根，用吲哚丁酸和萘乙酸的复配剂调成的生根剂倒在小水杯中，将剪好的穗下端的2/3浸泡在生根剂中20 s左右，生根剂要随配随用。
1.3.3 扦插
将浸泡过生根剂的插穗插入准备好的海绵基质中，扦插深度达插穗长的2/3，之后每天喷水1次，但要注意不能积水。插后一段时间，下端会长出一圈“白肉芽”，说明插穗即将生根，但不要为了查看其是否生根而经常拔出，一般扦插后30 d才会生根。百香果扦插育苗成活率可达80%以上[1]。
1.3.4 移入营养杯
插穗生根后要及时将插穗移入口径12 cm的营养杯中种植，一次性浇透水，以后根据营养基质的干湿情况，做到见干见湿，灵活掌握浇水时间。浇水时可加入0.3%的水溶肥和生根壮苗剂，结合喷施叶面肥，促进根系和枝蔓快速生长。
1.3.5 苗圃管理
苗圃要进行遮阴处理，以减少植株的蒸腾作用。百香果最佳生根温度是20 ℃左右，10～20 ℃生根速度会减慢，10 ℃以下基本不长根，所以9月底要将其移入温控大棚，温度控制在20 ℃左右效果最好。
2 种植地的选择及准备
2.1 种植地的选择
种植地的选择应考虑以下3个方面：1）选择日照充足的向阳园地最佳，日照充足有利于百香果的生长;2）选择海拔低于1 200 m的山地，否则就需要进行设施栽培;3）选择土壤富含有机质、土质疏松、土层深厚以及排水良好的园地。
2.2 种植地的准备工作
2.2.1 确定架式
根据试验观察，采用三层篱笆架有利于通风透光，百香果生长结果性能最佳。搭架材料使用水泥桩和铁丝，水泥桩露出地面高度1.8～2 m，每隔6 m左右立一根，分别在离地0.6 m、1.2 m、1.8 m处固定一根铁丝，铁丝为南北走向固定。
2.2.2 株行距
株行距以2 m×2 m最佳，每667 m2植150株左右。
2.2.3 整地
1）采取高垄宽畦栽培法。当地人种植果树习惯采用畦沟栽培，无法进行地膜覆盖，只能引水漫灌，既浪费水资源又容易造成土壤板结，影响植株生长。高垄宽畦栽培技術便于铺滴灌带盖地膜，既节约了水资源，又提高了土壤温度，改善了百香果根系的生长环境，有利于促进百香果快速生长[2]。高垄宽畦栽培具体标准是畦宽
1.5 m，高0.4 m，畦沟宽0.5 m。在畦中间直线开一条
0.5 m的定植沟，每667 m2施入1 000 kg左右经腐熟的牛、羊粪，与土壤搅拌均匀，按株距2 m确定定植穴。2）限根器栽培。根据试验观察，采用限根器栽培的百香果生长情况最好，能提早移栽，既能解决玛纳斯县春季土温低的问题，又能节约用水，促使营养集中供应。限根器栽培具体标准是限根器高0.35 m、直径0.4 m，将土与腐熟牛、羊粪按2∶1的比例搅拌均匀后填入，填充高度低于限根器上缘0.05 m。
3 及时移栽
当室外地温达10 ℃以上就可以移栽种植。根据资料显示，玛纳斯县的晚霜一般出现在4月上旬，所以在
4月15日左右进行移栽。移栽时将苗木从营养杯中脱出，尽量不要伤到根，连同营养基质种植到定植穴内，然后用定根水将其浇透，定根水里可以加入生根剂和0.3%的水溶肥，以促进植株快速生长。
4 整枝修剪
4.1 幼树整形
采用单主蔓三层六大枝整形法。百香果定植成活后，留一条主蔓，将主蔓上的腋芽摘除，用小木棍作为支柱，引诱主蔓上架，保持梢部向上，当主蔓长到0.6～0.7 m时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作为第一层主蔓。主蔓长到1.2～1.3 m时，再留2枝侧蔓，分别反方向牵引上架，作为第二层主蔓。当主蔓长到1.8～2.0 m时，再留壮侧蔓1枝，与主蔓延长枝同时作为第三层主蔓，分别反方向牵引上架，形成三层六枝枝蔓整形。此期间应将主蔓 0.6 m以下、0.6～1.2 m和1.20～1.8 m的侧蔓、萌枝全部剪除或抹掉。要经常牵导每层主蔓成螺旋状在铁丝上缠绕生长，当长到1 m后，断顶绑扎，以利于早日抽发结果蔓[3]。一般每条主蔓留4～5条结果蔓，及时剪除多余的结果蔓。露地栽培的百香果，对于7月底时已结果的结果蔓，在最后一个果的后面留2片叶进行短截。设施栽培的百香果可适当推迟其修剪时间。
4.2 老树整形
老树整形主要是针对有温控大棚的百香果上一年采果后萌发的枝蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。应及时将结果枝修剪至2～3节，再萌发的芽又可以形成新的结果枝。秋冬季最后一批果实采收后，将所有的结果枝从基部
剪除[4]。
5 水分管理
百香果是浅根系作物，喜湿润，既忌积水又怕干旱，水分是影响百香果产量的重要因素。若田间缺水，百香果植株茎干会变细、卷须变短，叶片和花朵变小，侧根较少，嫩叶变黄绿色，老叶显暗灰色至变黄脱落，节间变短，节数减少，影响花芽分化，果实变小甚至空壳，造成减产;积水会造成烂根、烂梗甚至死亡。因此，田间管理要开好排水沟，防止积水，并要经常保持土壤湿润，干旱季节特别是开花结果期，更要及时灌水，以土壤含水量接近田间最大持水量70%～80%为好，保证植株正常生长和发育。由于玛纳斯县管网内的水温较低，如果直接滴灌，根系受到外来的刺激，会导致植株体内养分供应紊乱、生理功能失调，极易造成未授粉就落花和有花无果，所以要将水存放在贮水池或大贮水桶里，经过
1 d日照水温升高后，于下午进行滴灌。
6 合理施肥
强化基肥和追肥并重措施。当地部分种植户认为施用基肥后无需进行追肥，造成百香果前期蹲苗滞长严重，果实在秋季降温前不能成熟，所以要加强前期的水肥管理。百香果生长初期的枝蔓上架和开花前的促分枝都需要充足的氮肥，可每7 d追施一次全肥以及高氮冲施肥，每次每株施20 g，施于行内距植株0.3 m处，上棚开花后，每15 d土施高钾复合肥1次，每次每株100 g，以后视结果情况増减施肥量。全程可叶面喷磷酸二氢钾、喷施宝、螯合态镁、硼、钙、锌以及其他叶面营养肥，促进枝蔓生长开花结果。
7 保花保果
7.1 人工授粉
百香果花为两性花，开花时间较短，在11：00—18：00开放，自然授粉的媒介是蜜蜂和昆虫，辅以人工授粉能明显改善因气候条件和品种特性造成的授粉受精成功率低的现象。特别是大棚设施栽培，一定要进行人工辅助授粉，提高结实率。人工授粉是在花刚开放时，用棉签沾花粉点在花的3个开裂柱头上即可。
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7.2 喷水降温
百香果开花适宜温度为20～25 ℃，适宜花芽分化和花蕾形成，超过30 ℃时，着果率显著降低，高温35 ℃
以上會影响幼小花蕾发育，严重时会发生落蕾，甚至不开花不结果。如遇高温天气，应在上午开花前对果园喷水降温增湿度。
7.3 果园放蜂
果园放蜂是保花保果最有效的方法，成本低效果好，一般每667 m2一箱蜜蜂即可。
7.4 喷施保花保果剂
花期喷绿核金、磷酸二氢钾、喷施宝，均能起到很好的保花保果效果。
8 果实采收和采后处理
百香果果实生长期夏季约65 d，秋季75～90 d。果实成熟期参差不齐，露地栽培的采收期为7—10月，温控大棚栽培的第二批果在10月中旬至12月底，果实充分转色后就可采摘，百香果采后在室温条件下7 d果皮就失水皱缩，所以采后最好用保鲜膜包裹，防止水分散失。
9 病虫害防治
经过全年对所有种植点的观察，百香果在玛纳斯县生长病虫害较少，主要有病毒病、蓟马和椿象。1）病毒病也称花叶病。其症状为受害叶片呈花叶状，带浅黄色斑，叶片皱缩，果缩小、畸形，果皮变厚变硬，果肉少或无，在冷凉干燥季节发病较多。病毒病可采用混合脂肪酸100倍液喷雾防治，隔7 d再喷一次。2）蓟马，其为害特征为以成虫和若虫锉吸植株幼嫩组织（枝梢、叶片、花、果实等）汁液，被害的嫩叶、嫩梢变硬卷曲枯萎，叶面形成密集小白点或长形条斑，植株生长缓慢，节间缩短，幼嫩果实被害后会硬化，严重时造成落果，严重影响产量和品质。蓟马可使用20%甲维·虫螨腈500倍液进行喷雾防治。3）椿象，也称臭虫、辣鼻虫，是一种小甲虫。椿象于百香果整个生长期刺吸为害果实、枝叶，造成许多黄褐色伤口斑点，果实会被其尿液烧伤。椿象可用2.5%的绿百事750倍液进行喷雾防治，注意周围的杂草也要进行喷雾[5]。
参考文献：
[1] 李朝能.百香果高产高效栽培技术初步研究[J].中国园艺文摘，2018，34（06）：30-33.
[2] 廖光升，吕晓庆，詹兴堆.新疆玛纳斯县百香果栽培关键配套技术[J].中国果业信息，2020（04）：61-63.
[3] 叶水庆.百香果的市场前景分析与栽培关键技术研究[J].农家科技，2017（12）：246.
[4] 蒋兴龙.百香果及其高产栽培技术研究[J].农业开发与装备，2020（04）：205-206.
[5] 林春鸿.百香果丰产栽培技术[J].福建热作科技，2020，45（04）：44-46.
（责任编辑：赵中正）
关键词 百香果;栽培技术;新疆玛纳斯县
中图分类号：S667.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.12.026
目前，新疆市场上的百香果一般都是从南方调运过来的，由于长途运输，果实在七八成熟时就要采收下来，品质和口感较差。“南果北种”项目的推进解决了这个问题，无需经过长途运输，可待百香果完全成熟后再上市，品质和口感较好。福建百香果2号在新疆玛纳斯县可开花结果，且果实品质优良、果大如鹅蛋，单果质量达80～100 g，被当地种植户称为“鹅蛋果”。
1 苗木繁育
1.1 育苗方法
百香果苗木繁育的方法有多种，可采用扦插、压条、嫁接以及种子繁育等形式，大面积栽培应采用扦插育苗。扦插育苗不会产生品种变异，能保持母本的品种特性和生物学特性。
1.2 育苗时间
为了保证第2年定植时苗木高度达到60 cm，玛纳斯县的育苗要在8月上旬进行，太晚气温下降，不利根系生长。
1.3 育苗步骤
1.3.1 剪取插穗
选向阳、品种纯正、无病虫害、生长健壮、成熟的一年生木质化枝条作插条，将扦插枝条剪成小段，每段留1～2个芽节作一个插穗，上端切口离节位留1 cm，平剪，叶腋有0.5～1.0 cm嫩芽更佳，下端剪成与芽平行的斜切口，叶片留1/3，其余剪除。
1.3.2 浸泡生根剂
为了提高成活率，促使早生根，用吲哚丁酸和萘乙酸的复配剂调成的生根剂倒在小水杯中，将剪好的穗下端的2/3浸泡在生根剂中20 s左右，生根剂要随配随用。
1.3.3 扦插
将浸泡过生根剂的插穗插入准备好的海绵基质中，扦插深度达插穗长的2/3，之后每天喷水1次，但要注意不能积水。插后一段时间，下端会长出一圈“白肉芽”，说明插穗即将生根，但不要为了查看其是否生根而经常拔出，一般扦插后30 d才会生根。百香果扦插育苗成活率可达80%以上[1]。
1.3.4 移入营养杯
插穗生根后要及时将插穗移入口径12 cm的营养杯中种植，一次性浇透水，以后根据营养基质的干湿情况，做到见干见湿，灵活掌握浇水时间。浇水时可加入0.3%的水溶肥和生根壮苗剂，结合喷施叶面肥，促进根系和枝蔓快速生长。
1.3.5 苗圃管理
苗圃要进行遮阴处理，以减少植株的蒸腾作用。百香果最佳生根温度是20 ℃左右，10～20 ℃生根速度会减慢，10 ℃以下基本不长根，所以9月底要将其移入温控大棚，温度控制在20 ℃左右效果最好。
2 种植地的选择及准备
2.1 种植地的选择
种植地的选择应考虑以下3个方面：1）选择日照充足的向阳园地最佳，日照充足有利于百香果的生长;2）选择海拔低于1 200 m的山地，否则就需要进行设施栽培;3）选择土壤富含有机质、土质疏松、土层深厚以及排水良好的园地。
2.2 种植地的准备工作
2.2.1 确定架式
根据试验观察，采用三层篱笆架有利于通风透光，百香果生长结果性能最佳。搭架材料使用水泥桩和铁丝，水泥桩露出地面高度1.8～2 m，每隔6 m左右立一根，分别在离地0.6 m、1.2 m、1.8 m处固定一根铁丝，铁丝为南北走向固定。
2.2.2 株行距
株行距以2 m×2 m最佳，每667 m2植150株左右。
2.2.3 整地
1）采取高垄宽畦栽培法。当地人种植果树习惯采用畦沟栽培，无法进行地膜覆盖，只能引水漫灌，既浪费水资源又容易造成土壤板结，影响植株生长。高垄宽畦栽培技術便于铺滴灌带盖地膜，既节约了水资源，又提高了土壤温度，改善了百香果根系的生长环境，有利于促进百香果快速生长[2]。高垄宽畦栽培具体标准是畦宽
1.5 m，高0.4 m，畦沟宽0.5 m。在畦中间直线开一条
0.5 m的定植沟，每667 m2施入1 000 kg左右经腐熟的牛、羊粪，与土壤搅拌均匀，按株距2 m确定定植穴。2）限根器栽培。根据试验观察，采用限根器栽培的百香果生长情况最好，能提早移栽，既能解决玛纳斯县春季土温低的问题，又能节约用水，促使营养集中供应。限根器栽培具体标准是限根器高0.35 m、直径0.4 m，将土与腐熟牛、羊粪按2∶1的比例搅拌均匀后填入，填充高度低于限根器上缘0.05 m。
3 及时移栽
当室外地温达10 ℃以上就可以移栽种植。根据资料显示，玛纳斯县的晚霜一般出现在4月上旬，所以在
4月15日左右进行移栽。移栽时将苗木从营养杯中脱出，尽量不要伤到根，连同营养基质种植到定植穴内，然后用定根水将其浇透，定根水里可以加入生根剂和0.3%的水溶肥，以促进植株快速生长。
4 整枝修剪
4.1 幼树整形
采用单主蔓三层六大枝整形法。百香果定植成活后，留一条主蔓，将主蔓上的腋芽摘除，用小木棍作为支柱，引诱主蔓上架，保持梢部向上，当主蔓长到0.6～0.7 m时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作为第一层主蔓。主蔓长到1.2～1.3 m时，再留2枝侧蔓，分别反方向牵引上架，作为第二层主蔓。当主蔓长到1.8～2.0 m时，再留壮侧蔓1枝，与主蔓延长枝同时作为第三层主蔓，分别反方向牵引上架，形成三层六枝枝蔓整形。此期间应将主蔓 0.6 m以下、0.6～1.2 m和1.20～1.8 m的侧蔓、萌枝全部剪除或抹掉。要经常牵导每层主蔓成螺旋状在铁丝上缠绕生长，当长到1 m后，断顶绑扎，以利于早日抽发结果蔓[3]。一般每条主蔓留4～5条结果蔓，及时剪除多余的结果蔓。露地栽培的百香果，对于7月底时已结果的结果蔓，在最后一个果的后面留2片叶进行短截。设施栽培的百香果可适当推迟其修剪时间。
4.2 老树整形
老树整形主要是针对有温控大棚的百香果上一年采果后萌发的枝蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。应及时将结果枝修剪至2～3节，再萌发的芽又可以形成新的结果枝。秋冬季最后一批果实采收后，将所有的结果枝从基部
剪除[4]。
5 水分管理
百香果是浅根系作物，喜湿润，既忌积水又怕干旱，水分是影响百香果产量的重要因素。若田间缺水，百香果植株茎干会变细、卷须变短，叶片和花朵变小，侧根较少，嫩叶变黄绿色，老叶显暗灰色至变黄脱落，节间变短，节数减少，影响花芽分化，果实变小甚至空壳，造成减产;积水会造成烂根、烂梗甚至死亡。因此，田间管理要开好排水沟，防止积水，并要经常保持土壤湿润，干旱季节特别是开花结果期，更要及时灌水，以土壤含水量接近田间最大持水量70%～80%为好，保证植株正常生长和发育。由于玛纳斯县管网内的水温较低，如果直接滴灌，根系受到外来的刺激，会导致植株体内养分供应紊乱、生理功能失调，极易造成未授粉就落花和有花无果，所以要将水存放在贮水池或大贮水桶里，经过
1 d日照水温升高后，于下午进行滴灌。
6 合理施肥
强化基肥和追肥并重措施。当地部分种植户认为施用基肥后无需进行追肥，造成百香果前期蹲苗滞长严重，果实在秋季降温前不能成熟，所以要加强前期的水肥管理。百香果生长初期的枝蔓上架和开花前的促分枝都需要充足的氮肥，可每7 d追施一次全肥以及高氮冲施肥，每次每株施20 g，施于行内距植株0.3 m处，上棚开花后，每15 d土施高钾复合肥1次，每次每株100 g，以后视结果情况増减施肥量。全程可叶面喷磷酸二氢钾、喷施宝、螯合态镁、硼、钙、锌以及其他叶面营养肥，促进枝蔓生长开花结果。
7 保花保果
7.1 人工授粉
百香果花为两性花，开花时间较短，在11：00—18：00开放，自然授粉的媒介是蜜蜂和昆虫，辅以人工授粉能明显改善因气候条件和品种特性造成的授粉受精成功率低的现象。特别是大棚设施栽培，一定要进行人工辅助授粉，提高结实率。人工授粉是在花刚开放时，用棉签沾花粉点在花的3个开裂柱头上即可。
（下转第页）
（上接第页）
7.2 喷水降温
百香果开花适宜温度为20～25 ℃，适宜花芽分化和花蕾形成，超过30 ℃时，着果率显著降低，高温35 ℃
以上會影响幼小花蕾发育，严重时会发生落蕾，甚至不开花不结果。如遇高温天气，应在上午开花前对果园喷水降温增湿度。
7.3 果园放蜂
果园放蜂是保花保果最有效的方法，成本低效果好，一般每667 m2一箱蜜蜂即可。
7.4 喷施保花保果剂
花期喷绿核金、磷酸二氢钾、喷施宝，均能起到很好的保花保果效果。
8 果实采收和采后处理
百香果果实生长期夏季约65 d，秋季75～90 d。果实成熟期参差不齐，露地栽培的采收期为7—10月，温控大棚栽培的第二批果在10月中旬至12月底，果实充分转色后就可采摘，百香果采后在室温条件下7 d果皮就失水皱缩，所以采后最好用保鲜膜包裹，防止水分散失。
9 病虫害防治
经过全年对所有种植点的观察，百香果在玛纳斯县生长病虫害较少，主要有病毒病、蓟马和椿象。1）病毒病也称花叶病。其症状为受害叶片呈花叶状，带浅黄色斑，叶片皱缩，果缩小、畸形，果皮变厚变硬，果肉少或无，在冷凉干燥季节发病较多。病毒病可采用混合脂肪酸100倍液喷雾防治，隔7 d再喷一次。2）蓟马，其为害特征为以成虫和若虫锉吸植株幼嫩组织（枝梢、叶片、花、果实等）汁液，被害的嫩叶、嫩梢变硬卷曲枯萎，叶面形成密集小白点或长形条斑，植株生长缓慢，节间缩短，幼嫩果实被害后会硬化，严重时造成落果，严重影响产量和品质。蓟马可使用20%甲维·虫螨腈500倍液进行喷雾防治。3）椿象，也称臭虫、辣鼻虫，是一种小甲虫。椿象于百香果整个生长期刺吸为害果实、枝叶，造成许多黄褐色伤口斑点，果实会被其尿液烧伤。椿象可用2.5%的绿百事750倍液进行喷雾防治，注意周围的杂草也要进行喷雾[5]。
参考文献：
[1] 李朝能.百香果高产高效栽培技术初步研究[J].中国园艺文摘，2018，34（06）：30-33.
[2] 廖光升，吕晓庆，詹兴堆.新疆玛纳斯县百香果栽培关键配套技术[J].中国果业信息，2020（04）：61-63.
[3] 叶水庆.百香果的市场前景分析与栽培关键技术研究[J].农家科技，2017（12）：246.
[4] 蒋兴龙.百香果及其高产栽培技术研究[J].农业开发与装备，2020（04）：205-206.
[5] 林春鸿.百香果丰产栽培技术[J].福建热作科技，2020，45（04）：44-46.
（责任编辑：赵中正）