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蜂胶（Propolis）是工蜂将从植物新生枝条、叶或芽孢等部位采集的树脂状分泌物混入其上颚腺等腺体．再和蜂蜡等混合加工转化而形成的芳香性胶状物．是一类具有生物学活性的天然化合物，因其含有70余种黄酮化合物而被誉为“黄酮化合物宝库”之称。近几年来，国内外许多学者研究发现，蜂胶黄酮具有抗氧化、抗菌、调节血脂、增强免疫等生物学功能，因此掀起了蜂胶黄酮的研究、开发与应用的热潮。