二氧化氯对玉米乙醇发酵糟液中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的降解

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fuji2009
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是造成粮食污染的主要原因之一。采用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)对DON含量进行检测分析,通过液体浸泡法,探究了ClO2对DON纯品以及玉米乙醇发酵糟液中DON的降解效果。结果显示:DON降解率随ClO2溶液浓度的增大以及处理时间的延长而提高,且pH值对DON降解有影响。当pH值为4.5~5.5时,600mg/L ClO2溶液对DON纯品处理12h,降解率为28.23%,并产生了2种降解产物;该方法同样适用于玉米乙醇发酵糟液中DON降解,
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