侗乡吃新节

• 作 者: 孙文广
• 出 处: 烹调知识
• 发表日期: 2019年3期
• 关键词: 吊脚楼 侗族

　　岳母家曾经住在新晃侗族自治洲一个小乡村，岳父当医生，几十年来，为山民出诊，走遍了侗族山寨，在那溪畔林间的吊脚楼和禾场晒谷坪里，分享过当地的吃新节。
　　我第一次来到岳父母家过吃新节，那是20世纪70年代中期，汽车在陡峭的山路行驶，弯弯曲曲，畔着岩崖断壁的毛毛公路，历经三个多小时，到了山下的扶罗乡，已是太阳出山的时候，一片阳光灿烂，刚下车，就见从山寨竹林里飘绕出袅袅炊烟，一缕缕蒸糯米的清香从吊脚楼里窜出，还时而有侗歌传来，我知道了，那是侗乡欢度吃新节的前奏。
　　第二天是吃新节，清早，我陪岳母到井边去挑水，经过梯田小路，到了井边，已经围着很多山民了，水井依挨着山岩，有一棵苍老的古柏树冠罩着井口，井四周是用青石堆砌，周边是繁茂的松林和层层梯田，山民说这里土质含红沙，泉水渗出，终年冷浸，种出的糯米雪白香糯，不论是哪户人家耕种，到了吃新节时，都可以用梗米找户主换香糯米酿甜酒。那天在井旁，有一阿嫂提着一袋香糯米，送给一位带孩子的阿婶，当场，不少人都感动了，那位阿婶说不出一句话。岳母告诉我，他们之间曾经为小事争吵过，后来碰面也相互避开，乡下有规，吃新节的到来，一切要重新开始，积怨化解。

　　“吃新节”是民间传统的农事节日，“吃新”的習俗最早年代，传说是在黄河流域的周部落先民。有的说：有一年暴雨洪水，陆地汪洋一片，难民无食，此刻见汪洋中突然游来一条大花狗，尾巴上带来几十粒稻种，从此给难民带来了生存的希望。也有传说是在远古时，天上有一只仙狗，为了改善穷苦人的生活，一日在晒仙稻的地方，偷了稻种下凡，从此，人间有了稻谷。每年当稻谷成熟时，乡民就把新米饭先送给狗吃，还要祭祖先，祭天地，举行欢愉的庆节活动。
　　各民族吃新的习俗不一样，那天，侗家邻居知道我是汉族人，又是从外地赶回来，特意请我和妻子去吃新，在那吊脚楼里，我品尝着阿妈做的稻花鱼（水田里养的鱼）和新谷碾出的稻米饭，还有那不醉自醉的酿酒，深感侗乡人对外族宾客的真情友善。
　　侗族古老传统的吃新节，充满了爱的幸福。虽然是深秋收获晚稻的季节，侗寨也要举办吃新节，在吃新节欢娱的晚会上，山下宽敞的坪原里，聚集了八方四寨的山民，男女青年个个穿上自制彩绣的锦衣，百折裙，还配戴各种首饰，小伙子们带来了芦笙，男女青年在对歌、欢舞、斗牛等活动中，表现出爱的才能，老年们围观，在斗牛比赛中吆喝呐喊，不少男女青年，在对歌中找到了心爱的姑娘。
　　遗憾的是，这美好的吃新节，如今只是一个记忆的符号了，乡村里传统的风俗越来越少，因为乡村有了新时代的变化。